Aus der Not zum Verkaufsschlager

08:42:19 26.10.2020 geposted von Verkauf Schweiz, Stefano Farro um 08:42:19 26.10.2020
Aus der Not zum Verkaufsschlager

Bäckermeister Reto Schmid stand vor nicht allzu langer Zeit kurz vor der Schliessung seines Betriebs. Aus der Not entstand eine Idee, die es in sich hat: Er erfand die kleinste Bündner Nusstorte der Welt. Ein Verkaufsschlager. Eine Erfolgsgeschichte.

Dass es sich manchmal durchaus lohnen kann, auch in vermeindlich aussichtlosen Situationen alles auf eine Karte zu setzen, zeigt die Erfolgsstory von Bäckermeister Reto Schmid. Seine kleinen Nusstörtchen - nur 4 cm gross und 19 Gramm schwer - haben den Betrieb gerettet. "Sie sind wie ein Sechser im Lotto", so Schmid. Mittlerweile produziert und verkauft er jährlich 5 Millionen Stück der kleinen Leckerbissen in 13 Ländern. Diese Erfindung hat ihn nicht nur vor der Schliessung seines Betriebs 'La Conditoria' in Sedrun bewahrt, sondern sogar dafür gesorgt, dass er seinen Betrieb weiter vergrössern konnte. 

Doch der Weg dahin war kein Zuckerschlecken, wie man so schön sagt. Reto Schmid hatte mit diversen Rückschlägen zu kämpfen, stand von früh bis spät in der Backstube und feilte mit seiner Partnerin an der neuen Idee, tauschte sich mit Fachleuten aus. Und dann, im August 2014, war es endlich soweit. Die Mühe und der Durchhaltewille haben sich gelohnt. Die kleinste Bündner Nusstorte war endlich serienreif und mit Coop als Abnehmerin hatte er einen Coup gelandet. 

So konnte in der Zwischenezeit vieles automatisiert und rationalisiert werden, doch die Herstellung und die Qualitätssicherung sind immer noch Herzenssache. 17 000 Stück der goldgelben Törtchen werden in der neuen Fabrik pro Stunde produziert. Und zwischendurch findet auch das eine oder andere davon den Weg direkt in Schmids Mund: "Ich muss ja die Qualität überprüfen", schmunzelt er.


Die ganze Geschichte finden Sie im Artikel von Daniel Röthlisberger, Schweizer Familie, >hier.


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